酵素 働き

消化酵素はもちろん消化に関係する酵素

食べ物に含まれている栄養分を体内にしっかり吸収できる物質になるまで分解することを消化と言いますが、この消化活動をお手伝いしているのが消化酵素です。

 

消化酵素は「食べ物を分解してエネルギーに変える働き」をします。簡単ですね。

 

このページではそんな消化作業に影響を与える消化酵素についてちょっとだけ詳しく見ていきます。

 

消化酵素は働く場所で形が違う

一口に消化酵素と言っても実はいろいろな種類があるんです。

 

消化酵素は分解される栄養素に応じて、「炭水化物分解酵素」「脂肪分解酵素」「タンパク質分解酵素」の3つに分けられ、唾液や胃液、腸液や膵液など、あらゆる器官に存在して消化活動がスムーズに行えるように働いています。

 

消化酵素は主に3種類あります。

 

タンパク質分解酵素

肉や魚など。タンパク質を消化するのが得意な酵素。

 

炭水化物分解酵素

ご飯やパン、そば・うどんなど炭水化物を消化するのが得意な酵素

 

脂質分解酵素

脂肪、油など脂質を消化するのが得意な酵素

 

この3つの酵素が唾液、胃液、膵液、腸など各器官に存在して体内でゆっくりと食べ物をエネルギーへと分解していくんです。

 

各器官にある消化酵素を簡単におさらい

各器官で様々な種類を分泌しています。

唾液

アミラーゼ(炭水化物分解酵素)

胃液

ペプシン(タンパク質分解酵素)


 

膵液

アミラーゼ(炭水化物分解酵素)
トリプシン(タンパク質分解酵素)
リパーゼ(脂肪分解酵素)

スクラーゼ(炭水化物分解酵素)
マルターゼ(炭水化物分解酵素)
アミノペプチダーゼ(タンパク質分解酵素)


 

 

こんな風に様々な消化酵素が寝る間のなく体内で活動をしてくれています。ちなみに、意識して分泌を促せるのは唾液に含まれるアミラーゼだけです。

 

よく噛んで食べることで分泌を促すことができます。昔から「よく噛んで食べなさい」と言われていますが、ちゃんと理由があるんですね。

 

その他の酵素は各器官に消化すべき栄養素が届いてから分泌されます。

 

 

消化酵素が不足するとどうなる?

消化酵素が不足すると先程あげた、胃、腸、膵臓などが関わる部分に不調が表れます。

 

とくに、消化酵素は胃や腸の働きにとってとても重要な役割りを果たします。

 

胸やけがする、胃もたれがするといった食べ過ぎのときに表れる症状はまさに消化酵素が不足しているから表れる症状です。

 

また、胃腸は免疫力と深い関わりがあるので、消化酵素が不足して胃腸の働きが低下すれば、風邪もひきやすくなり冷えや疲れ、肌荒れなど、一見胃腸とは関係のないような症状も招くことになります。

 

消化酵素不足になると便秘を起こしやすくなります。

消化酵素が十分に分泌されていないと、消化しきれなかったたんぱく質などが大腸までそのまま届くことになります。さまざまな栄養素の中でもたんぱく質は悪玉菌のエサになりやすいです。

 

未消化のまま大腸まで届いたたんぱく質が悪玉菌のエサになるので、悪玉菌が腸の中でどんどん増加していき、排便がスムーズにできない状態になります。

 

また、悪玉菌がたんぱく質を分解するときにアンモニアなどの悪臭を発生させる有害物質を作りだすので、体臭やおならの臭いがとても強くなります。

 

消化酵素が不足すると・・・・

  • 胸焼け、胃もたれがヒドくなる
  • 疲れがぬけにくくなる
  • 風邪や肌荒れなど起こす
  • 便秘になりやすくなる。

まとめ

消化酵素は分解される栄養素に応じて、炭水化物分解酵素と脂肪分解酵素、たんぱく質分解酵素の3つに分けられ、唾液や胃液、腸液や膵液など、あらゆる器官に存在して消化活動がスムーズに行えるように働いています。

 

消化酵素が不足すると、消化に影響がでるだけではなく、身体の様々な部分で不調があらわれます。

 

特に、便秘に関しては胃腸の働きがモロに影響してきますから、「消化酵素が不足する=便秘になる」くらいの認識をもっていても大袈裟ではないでしょう。

 

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